Buenas tardes,de nuevo por aquí contando nuestras aventuras reposteras. Hoy quería enseñaros mi primera experiencia con los cake-pops,no fue fácil y no quedó como yo quería pero...hay que seguir intentándolo,no creéis??
Mirando por internet encontré muchos tutoriales de cake-pops,quedaban preciosos y al ver como se hacían parecían relativamente sencillos pero...¡¡¡NO FUE ASÍ!!!
Veamos,primero empecé por el bizcocho (eso más o menos lo tenía controlado)
Ahora tocaba destrozarlo,hacerlo migajas....¡¡me dolió romperlo pero...!! así quedó
Seguidamente mezclamos una cucharada de queso fresco (philadelphia,quark,etc...) y lo mezclamos bien con el bizcocho. Es importante no pasarse con el queso porque sinó la masa quedará muy líquida y los cake-pops resbalaran.(podéis adivinar que lo se por experiencia propia)
Una vez hecha la masa toca hacer bolitas de unos 20gr. aproximadamente
Pnerlas en la nevera un rato para que cojan consistencia y resistan los siguientes pasos. Mientras,hay que ir derritiendo el chocolate (blanco,negro,colores,...)como más os guste
El chocolate de color son Candy Melts,trocitos de chocolate coloreado especial para fundir.Yo lo fundo al baño maría porqué controlo más como va quedando la consistencia del chocolate.El chocolate blanco es de Nestlé (especial fundir). Vigilad que no caiga agua dentro del cazo donde esté el chocolate porqué lo endurece y lo reseca. Una vez derretido cogéis los palitos de piruleta,sumergís la punta en el chocolate y claváis el palo en la bolita de bizcocho. Los podéis clavar en alguna cajita para que luego se sequen .
Yo no los pude clavar porqué me dí cuenta en este paso que había puesto mucho queso y las bolas no tenían suficiente consistencia para aguantar de pie...Ahora se trata de decorar con sprinkles que tengáis por casa (virutas de colores,de chocolate,...).
A pesar de no haber quedado como según las previsiones,seguí hasta el final. Bueno os muestro una foto porqué más de 1,2,3 y 4...se suicidaron cayendo del palo!!
Os puedo asegurar que sigo intentando que queden bien,pronto mostraré nuevos intentos de cake-pops!!!
¡¡Hasta pronto!!
Sílvia.
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